참나물무침, 향긋한 봄기운으로 밥상에 생기를 더하는 반찬
봄철 밥상에 빠지지 않는 대표 나물 중 하나가 참나물이에요. 한입 먹으면 퍼지는 특유의 향이 상쾌하면서도 입맛을 확 깨워주죠. 특히 기름기 있는 반찬 옆에 두면 느끼함을 잡아주고, 된장이나 간장, 초장 등 어떤 양념에도 잘 어울려요. 오늘은 간단하지만 봄의 향을 듬뿍 담은 참나물무침을 만들어볼게요 🌱1. 참나물무침 재료 준비주재료참나물 200g, 다진 마늘 0.3T, 참기름 1T, 소금 약간, 통깨 1T양념 (기본 버전)국간장 1T, 식초 0.5T, 설탕 0.3T, 고춧가루 0.5T선택 재료들기름 0.5T (고소한 향 강조), 청양고추 1/2개 (매콤한 포인트)2. 참나물 손질과 데치기1단계 – 세척참나물은 줄기 사이에 흙이 끼기 쉬우니 물에 두세 번 헹궈 깨끗이 세척하세요. 줄기가 질긴 경우 아랫부분..
2025. 11. 1.